VEDRUNA
Catalunya-Barcelona. "Restaula" Restaurante pedagógico
01/10/2020


EXPERIENCIA PARA RECORDAR Y COMPARTIR. 
Escola Vedruna Gràcia-Barcelona


En Barcelona, en la calle Gran de Gràcia, un nuevo restaurante abrió sus puertas el día 15 de setiembre. Es un reto añadido a los muchos que presenta el nuevo curso, es la imaginación al poder que mueve la educación, ahora más que nunca.


No es un restaurante cualquiera
, su objetivo no es lucrativo. Su finalidad: educar. Su nombre, significativo: Restaula.


Ubicado en la planta baja del Colegio de Gràcia, admira a los transeúntes por ser un restaurante de diseño, sobrio y alegre.


Los alumnos y alumnas del Ciclo formativo de Hostelería están encantados con la forma nueva de aprendizaje, y los profesores entusiasmados con su nuevo trabajo. Los primeros, elaborando platos, según recetas de cocina tradicional o elaborados con técnicas sofisticadas con referentes gastronómicos de renombre internacional, y también sirviendo a los comensales con esmero. Los profesores, transformados en chef, maître, y asesores sin perder detalle.


La comunidad tenía prevista una celebración y ¿qué mejor ocasión para una comida especial en Restaula?  Reservamos mesa y pudimos comprobar que el servicio y los platos, excelentes, todo preparado con sumo detalle.


Descubrimos un Centro Educativo-Restaurante donde se vive el Servicio-Aprendizaje y la Empatía Maestro-Alumno. Con razónla escuela Vedruna Gràcia lo define como “Restaurante pedagógico”.


Auguramos que Restaula tiene futuro, ya que, cuidando las buenas relaciones, la valoración mutua, trabajando en equipo y consensuando objetivos de mejora, un restaurante, una sociedad y un país tienen horizonte.

(Informa Comunidad Barcelona-Gràcia)
Barcelona 30 de setembre de 2020.

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