VEDRUNA
Catalunya-Barcelona. "Restaula" Restaurant pedagògic
01/10/2020

EXPERIÈNCIA PER RECORDAR I COMPARTIR.


La vigília del 15 de setembre la nostra comunitat estava preparant una celebració que incloïa un àpat especial.


Va coincidir amb l'obertura de portes del nou curs escolar, feta amb gran intriga i més gran  coratge. L'Escola Vedruna Gracia, que ha estat eixamplant les seves portes, també les va obrir per rebre als alumnes habituals i als professors i alumnes del Cicle Formatiu d'Hostaleria que s’anava a inaugurar. El Cicle ens ha sorprès presentant-se com un intrèpid equip que des del moment 0 oferia els seus serveis en el restaurant de disseny, sobri i alegre , construït a la planta baixa del centre.  


Així es van trobar, el mateix dia, set i aigua i sols calia reservar taula.

En entrar a RESTAULA, així s’anomena el restaurant, professors i alumnes ens van donar la benvinguda com a Amics Vedruna. Ells el defineixen com a Restaurant Pedagògic, que a partir de receptes tradicionals i cuina catalana fan una fusió amb les més avançades tècniques. La seva referència gastronòmica són els menús de la Família Bulli.

Ens vam asseure en una de les llargues taules preparades amb gran detall. L’atenció, el servei i els plats que ens van oferir van ser del més excel·lent. A Restaula els professors actuen com a Xef de cuina i com a Maitre de sala i els alumnes preparen els plats segons el Xef o serveixen als comensals orientats pel Maitre.

Hem descobert un Restaurant-Educatiu on es viu el Servei-Aprenentatge i l'Empatia Mestre-Alumne, cosa que no sorprèn perquè liderant o empenyent l'Escola Vedruna-Gracia hi ha un Director, Joan Hueso, eficient, amb vocació de Mestre i compromès amb la innovació, que te el suport de l'Equip directiu, el Claustre, el PAS, el personal de servei i l’AMPA de l'Escola a mes de l’Equip de gestió de la Fundació Educativa Vedruna Catalunya.

Augurem que Restaula tindrà futur, perquè, si es te cura de la bona relació, la valoració mútua i es treballa en equip consensuant objectius de millora, un Restaurant, una Societat i un País té Horitzó. 


Ens atrevim a convidar a anar-hi.

Comunitat Vedruna de Barcelona-Gracia.                  

Compartir
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència de navegació, i oferir continguts i publicitat d'interès. Al continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra Política de Cookies